Dieta Dukana – niebezpieczna moda czy zbawienne lekarstwo?

Dieta Dukana – obecnie jedna z najpopularniejszych i najczęściej stosowanych metod odchudzania. Sam twórca pisze o niej: „Dieta ta, odpowiednio stosowana, jest w porównaniu z innymi dietami niskokalorycznymi prawdziwą machiną wojenną, buldożerem usuwającym wszelkie przeszkody.” Więc jak tu nie wierzyć? Jak nie wypróbować, gdy waga bezlitośnie wskazuje coraz to wyższe … Czytaj dalej

Infografika: zdrowe zamienniki niezdrowego jedzenia

Zapewne wszyscy się zgodzą, iż tempo życia w obecnych czasach nie jest naszym sprzymierzeńcem zdrowego odżywiania. Pomijanie posiłków, brak czasu na przygotowywanie pełnowartościowych potraw, jedzenie w barach szybkiej obsługi, wieczorne objadanie się – to tylko kilka grzeszków, które zdarza się popełniać praktycznie każdemu. Zjedzony w biegu hamburger czy batonik nie … Czytaj dalej

Spożycie mięsa a zdrowie człowieka

Nie od dziś wiadomo, że sposób odżywiania w istotnie przekłada się na stan ludzkiego zdrowia. Organizacje i fundacje zajmujące się walką z otyłością i chorobami dieto-zależnymi biją na alarm – choroby cywilizacyjne są przyczyną ponad 80% wszystkich zgonów. Pierwszą, niechlubną dwójkę stanowią choroby serca i naczyń oraz nowotwory. Co gorsza … Czytaj dalej

Mięsożerco, czy wiesz co jesz?

W poprzednim artykule dowiedzieliśmy się czym jest MOM (mięso oddzielone mechanicznie), który na nasze nieszczęście ukazuje się na etykietach opakowań coraz to większej liczby przetworów mięsnych – głównie tych rozdrobnionych, takich jak parówki, konserwy, pasztety, kiełbasy. Oczywiście wynika to z tego, że właśnie do tego typu produktów łatwo można wrzucić … Czytaj dalej

MOM – mięso oddzielone mechanicznie (a jednak nie mięso!)

Polacy uwielbiają rozdrobnione wyroby mięsne, takie jak kiełbasy, pasztety czy parówki. I mimo świadomości, że nie są to produkty wpływające korzystnie na stan organizmu, chociażby z uwagi na wysoką zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych, większość osób –  zwłaszcza starej daty – nie potrafi oprzeć się kiełbasce duszonej z cebulką czy parówce … Czytaj dalej

O serze słów kilka

Różnorodność serów nie zna granic – cenimy je nie tylko za unikalny smak i zapach – charakterystyczny dla każdego rodzaju sera, ale także za niezliczone możliwości zastosowania – poczynając od zwykłych kanapek, przez rozmaite sałatki i wykwintne desery, a kończąc na prostych czy też wyszukanych daniach głównych. Opcji wykorzystania serów … Czytaj dalej

Dieta dla mózgu (idelna dla nastolatków, studentów i kobiet w ciąży)

Nieubłaganie, wielkimi krokami zbliża się kolejny rok szkolny i akademicki – dlatego też warto jak najlepiej przygotować swój mózg do pracy na najwyższych obrotach, poprzez dostarczenie mu wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Bo  nie ma wątpliwości – sposób odżywiania przekłada się na pracę mózgu – a więc stopień koncentracji, pamięć, kreatywność, … Czytaj dalej

Cukry Proste – jak ich unikać?

W poprzednim artykule wyjaśniliśmy sobie dlaczego cukry proste mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Przy obecnym stanie wiedzy doskonale wiadomo, iż w celu prewencji tak powszechnych chorób przewlekłych jak otyłość, cukrzyca, choroby układu sercowo – naczyniowego, zdecydowanie należy ograniczyć spożycie sacharozy i innych cukrów prostych – a dokładniej zastąpić je … Czytaj dalej

Cukry proste – czy naprawdę są szkodliwe?

Węglowodany, do których należą cukry proste stanowią jeden z najważniejszych składników odżywczych (obok białek i tłuszczów) dostarczających organizmowi energii. Nie ma wątpliwości, że są niezbędnym elementem składowym diety każdego człowieka, ponieważ obok roli energetycznej, pełnią wiele innych istotnych funkcji w ustroju. Jednakże należy pamiętać, że węglowodany stanowią bardzo obszerną grupę … Czytaj dalej

Sezonowa skarbnica zdrowia, czyli owoce jagodowe

Owoce jagodowe stanowią obszerną grupę owoców o wyjątkowych wartościach odżywczych – obfitują w duże ilości witamin, składników mineralnych, błonnika oraz antyoksydantów (przeciwutleniaczy). Zanim przejdziemy do omawiania samych owoców, pokrótce wyjaśnijmy w czym tkwi moc wspomnianych antyoksydantów. Do naturalnych antyoksydantów, występujących w roślinach należą: polifenole, witamina C, karotenoidy oraz tokoferole (witamina … Czytaj dalej

Wpływ tłuszczów na zdrowie

Tłuszcze, obok białek i węglowodanów, stanowią podstawowy składnik odżywczy dla organizmu człowieka. Pełnią one bardzo ważne funkcje w ustroju, jednak spożycie ich w zbyt dużych ilościach może odbić się negatywnie na masie ciała, a przede wszystkim zdrowiu. Oczywiście nie tylko ilość spożytego tłuszczu ma znaczenie – niektórzy naukowcy twierdzą, że … Czytaj dalej

Glutaminian sodu – FAKTY i MITY

Glutaminian sodu (MSG) to sól sodowa kwasu glutaminowego, kryjąca się pod oznaczeniem E621 – używana jako substancja wzmacniająca smak i zapach wielu produktów spożywczych, przede wszystkim: Gotowych mieszanek przyprawowych i kostek rosołowych; Zup i sosów w proszku; Wędlin, konserw, pasztetów; Żywności przetworzonej; Żywności typu fast – food; Przekąsek typu chipsy; … Czytaj dalej

Jak przyspieszyć metabolizm organizmu? Proste i sprawdzone sposoby

Często można się spotkać z twierdzeniem, że ktoś ma „wolny” lub „szybki” metabolizm. Oczywiście osoby z szybkim metabolizmem cieszą się z faktu, że mogą spożywać ogromne ilości jedzenia, a mimo to posiadają szczupła i nienaganną sylwetkę. Natomiast z drugiej strony słyszymy narzekania i rozpacz osób, obwiniających o swoją nadwagę nienormalnie … Czytaj dalej

Błonnik pokarmowy – wady i zalety (oraz lista produktów zawierających najwięcej błonnika)

Doskonale wiadomo, że błonnik pokarmowy stanowi bardzo ważny element zrównoważonej, zdrowej, skutecznej diety. Spożywanie dużych ilości tego składnika daje dużo korzyści dla naszego zdrowia – jednak należy pamiętać, że każdy medal ma dwie strony – i zbyt duże ilości błonnika mogą przynosić także negatywne efekty w naszym organizmie. Co więcej, … Czytaj dalej